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Las Mejores recetas de ramen en RECETADERAMEN.COM

Bienvenido. Suponemos que si estas aquí es porque adoras la cocina japonesa y aún mas el ramen. Sé libre de navegar entre nuestras fáciles recetas o visitar nuestras reseñas de productos con grandes ofertas. Echa un vistazo a nuestra página para encontrar los mejores precios de ramen instantaneos que tenemos. Diviértete.

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Ramen Japones. Una estupenda y nutritiva sopa japonesa
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Tenemos de todo tipo. Recetas de ramen de pollo, receta para la thermomix, ramen vegetariano, ramen vegano, ramen de miso, incluso el ramen de naruto, etc.

¡Aquí tienes algunas de nuestras fáciles recetas de ramen!

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¿QUÉ ES EL RAMEN?

El Ramen es uno de los platos que más se consume en Japón. Pero ¿Quien lo inventó y creó?. La respuesta no es exacta asi que se barajan dos hipotesis:

  • Fue llevado a Japon por Zhu Shun Shui, un erudito chino de la dinastía Ming (1368 y 1644).
  • Inmigrantes chinos los que introdujeron este plato en Japón a principios del siglo XX.

En definitiva, fuese de una manera u otra, lo que está claro es que su origen es chino. En china no se llama ramen sino lamian.

Poco a poco se está convirtiendo en uno de los platos más populares tanto dentro como fuera de su país de origen.

Ahora bien, ¿qué es el Ramen? Se trata de una sopa (hecha a base de aves, pescado, cerdo o ternera) con fideos chinos y nada más. Precisamente la popularidad de este plato se basa en la simpleza de sus ingredientes. Lleva tiempo pero verás que es muy fácil de hacer.

Aunque en sus inicios se basaba en la simplicidad de sus ingredientes y elaboración el ramen ha ido evolucionando y hoy se ha convertido en todo un arte el cual nos permite hacer volar nuestra imaginación e integrar todo tipo de ingredientes.

Comida Japonesa Callejera. Preparando deliciosos ramen.

LAS MEJORES RECETAS DE RAMEN MUY FÁCILES

¿Quieres preparar ramen en casa y no sabes como?. No te preocupes, en recetaderamen.com nos dedicamos a recopilar las mejores recetas de ramen del mundo para que puedas preparar ramen casero de la manera mas fácil sin complicarnos mucho con los ingredientes. Prepara un ramen para dos y da una sorpresa a tu cita o hazlo para toda la familia, seguro que triunfas.

¡Sigue nuestras recetas para hacerlo bien y de la manera mas fácil!.

¿QUÉ TIPOS DE RECETAS DE RAMEN PODRÉ HACER?

Tenemos de todo tipo. Ten por seguro que aunque no hayas estado en Japón o si nunca probaste la comida japonesa, con nuestras recetas, podrás probar todo el sabor de la cocina japonesa.

Iremos más allá y no nos quedaremos solo en Japón, sino que también viajaremos a otros lugares a probar sus ramen como el ramen coreano, el ramen chino o el ramen de Taiwan. También podrás saborear la comida de Naruto preparándote un rico bol de ramen de Naruto con su receta, aquí mismo.

¿QUÉ INGREDIENTES TIENE EL RAMEN? Y ¿QUÉ TIPOS DE RAMEN HAY?

Sabemos que en muchos países será difícil encontrar algunos de los ingredientes, pero nosotros te daremos la fórmula para que puedas hacerlo con ingredientes sencillos que todo el mundo puede encontrar. Aún con todo esto vamos a enumerar los ingredientes más comunes del ramen japonés.

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Ramen de pollo

Tare タレ

Empecemos por lo esencial de un Ramen,  el tare es una especie de salsa muy concentrada que es muy sabrosa.  Esta es la esencia de todo el Ramen y donde se concentra la mayor parte del sabor. Puede estar hecho de diferentes pescados, aves, miso o mirin.

Caldo

Uno de los ingredientes más importantes del Ramen, es la base de este plato, puede estar hecho a base de múltiples ingredientes. Dentro de esta sopa podemos diferenciar entre los siguientes caldos:

–         Tonkotsu 豚骨: Ramen de cerdo. Es de los más laboriosos, pero su resultado es muy sabroso. Su sopa es un caldo blanco, gelatinoso pero de un gran sabor.

–         Shio  塩: Ramen de pollo. Mucho más ligero y transparente. Es muy parecido al sabor de un cocido o sopa de pollo.

–         Miso 味噌: Ramen de miso. Se añade al caldo entre sus ingredientes anteriores una pasta de miso o soja fermentada. Da mucho sabor y favorece a la digestión. Su sopa es mucho mas oscura.

–         Shoyu 醤油: Ramen de salsa de soja hecha en los que priman los ingredientes a base de aves y verduras. Su sopa es muy aromática y ayuda a potenciar el sabor de los demás ingredientes.

TIPOS DE FIDEOS PARA EL RAMEN

El Ramen no limita a unos fideos específicos que haya que utilizar en su elaboración. Los fideos dependerán de la persona que lo esté realizando y la textura que se le quiera dar.

TOPPINGS Y CONDIMENTOS PARA EL RAMEN

El ramen está compuesto principalmente por caldo res, cerdo, pollo, tere y fideos pero lo que hace a un ramen realmente exquisito son los toppings y condimentos. Podemos denominarlos a los toppings como“La cereza del pastel” porque son estos los que le dan el toque final a este plato.  La cocina japonesa se reconoce por sus sabores e ingrediente exóticos que valen la pena conocer para dar un toque especial al que queramos cocinar.

TOPPINGS ESPECIALES

HUEVO

Es uno de los toppings más característicos de la cocina japonesa, lo mejor es que hay distintas maneras de cocinarlo para añadirlo al ramen, ya sea con diferentes tipos de cocción o preparación, lo que significa que hay para todos los gustos.

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huevos marinados soja

Tipos de huevo:

  • Ajitsuke Tamago: El huevo es cocido durante 6 minutos aproximadamente, al retirarlo del fuego se enfría y luego se marina por 30 minutos en salsa de soja. El huevo tomará un tono café y por el tiempo de cocción la yema estará semi líquida.
  • Onsen Tamago: Consiste en cocinar los huevos en manantiales de aguas termales, que son cocinados aproximadamente durante una hora a temperaturas de 60-70°C, en esta ocasión la clara y la yema se cuajan ligeramente y quedan con una consistencia uniforme.
  •  Huevo rayado: Este solo es un huevo duro, basta con colocarlo a hervir durante 10 minutos para que quede cocido totalmente y luego rallarlo sobre el ramen. La razón para utilizar este tipo huevo es un ramen es para no cambiar el sabor pero de igual forma mantener un equilibrado valor nutricional.

CARNES

Es uno de los toppings más agregados al ramen, sin importar cuál de sus distintas variedades agreguemos o preparaciones en que la cocinemos sigue siendo la más deliciosa, las más comunes son las siguientes:

  • Chasu: La más popular que es añadida al ramen, tocino o panceta de cerdo, esta es cocida con especias a baja temperatura, las especias varían dependiendo de la región o restaurante donde sea preparada.
  • Carne picada: Puede ser de ternera o cerdo, es sazonada con diferentes especias y luego la fríen.
  • Codillo de cerdo: Se prepara al horno, y luego es deshilada o separada en hebras para añadirla al ramen.
  •  Pollo: Es el más versátil, puede ser añadido cocido, frito o asado, un buen acompañante en caldos que incluyen ave.
carne para ramen de ternera

PESCADOS Y MARISCOS

Estos toppings son menos usuales que las carnes pero algunos tipos de ramen suelen incluir estos deliciosos ingredientes de mar. Hay casos en los que estos son combinados con carne, los pescados y mariscos más utilizados en el ramen son los siguientes:

  • Kamaboko: Consiste en una pasta de pescado cocinada al vapor, se rellena con la misma pasta pero teñida de rosa y especiada con hierbas aromáticas. Se enrolla y es prensada por segunda vez, cuando ya está fría es rebanada finamente, el relleno forma un dibujo, el más común es un espiral y se denomina Narutomaki.
  • Mariscos: Cualquier tipo de marisco se puede añadir al ramen, mayormente si el caldo es de pescado. Los mariscos son un fuente rica de vitaminas y minerales que la cocina asiática no quiere desperdiciar.
  • Pescado: El ramen puede llevar casi cualquier tipo de pescado, ya que siendo una carne blanca de fácil preparación añade toque del mar al caldo.
  • Cefalópodos: No es extraño ver que en algunos restaurantes  sirven el ramen con pulpo o calamar, sin duda esta es una de las presentaciones más exóticas de este plato.
gambas para ramen

VERDURAS

La cocina japonesa enriquece sus sabores con muchos elementos, entre ellos están los tubérculos, hortalizas y verduras, estos toppings suelen variar dependiendo de la región o temporada.

  • Menma o Shinachiku: Este es el más común, son brotes de bambú fermentados con lactato.
  • Setas: Las setas más comunes utilizadas en el ramen son las Shimeji, Nameko, Enoki y Shiitake aunque casi cualquier tipo de seta lo puede acompañar.
  • Kimchi: Col fermentada de origen coreano
  • Hierbas frescas o aromáticas: Albahaca, cilantro, hojas de shiso o perilla verde, este topping le da al ramen un delicioso aroma.
  • Verduras variadas: Brotes de soja, col, maíz fresco, ajo fresco y cebolleta.
  • Algas: Wakame, Kombu, Espirulina y Nori.

CONDIMENTOS MÁS UTILIZADOS PARA EL RAMEN

Añadir ciertos condimentos al ramen para realzar aún más su sabor es tarea de todo chef porque sin ese toque final el plato no quedaría realmente exquisito. Estos son algunos de los condimentos más utilizados:

  • Rayu: Es una infusión de chile en aceite vegetal
  • Togarashi: Chile en polvo
  • Mayu o Aceite de ajo negro: El ajo es cocinado a fuego lento en aceite de sésamo
  • Pimienta de Sansho: Esta también es conocida como “Pimienta de limón”, tiene un sabor a limón y menta.
  • Curry: Este condimento varía dependiendo del cocinero, se puede decir que es una combinación de distintas especias y su componente más característico es la cúrcuma.
Curry para ramen especias
  • Pimienta.
  • Shichimi: También conocido como chile de 7 sabores, es una combinación de diferentes especies entre ellas está el chile en polvo, semillas de cáñamo, shansho en polvo, piel de mandarina, semillas de sésamo y de amapola.
  • Yuzu kosho: Es una pasta de chile con cáscara de yuzu fermentada.
  • Ninniku-dare o pasta de ajo: esta pasta se obtiene con la mezcla de grasa de cerdo, ajo y aceite.
  • Semillas de sésamo: Se tuestan y luego se machacan para obtener todo su aroma y sabor.

El ramen es un plato súper versátil, se prepara de diferentes formas dependiendo de la región, país, temporada y el gusto de cada persona. Hay infinitas preparaciones y presentaciones del ramen, también una cantidad casi infinita de toppings que le podemos añadir.  Muchos Chef a nivel mundial han innovado y creado sus propias versiones de ramen, agregando un poco de valor a la gastronomía. Existe un dicho muy popular es “Sobre gustos no hay nada escrito” y también podemos decir que “Sobre ramen no hay nada escrito” anímate a preparar ramen y ponle el ingrediente que más te guste.

OTROS INGREDIENTES QUE AÑADIR A NUESTRO RAMEN

No existen reglas escritas que nos digan que es lo que debemos poner encima del Ramen. El ramen más popular es de carne de cerdo, huevo, setas o cebolleta. Aquí es el momento de dejar volar tu imaginación, ¡Puedes crear recetas únicas!

¿Necesitas ingredientes, salsas o tienes dudas de que comprar?. ¡Mira nuestras Reseñas!.

CONSEJO PARA HACER EL RAMEN MÁS RÁPIDAMENTE

La ventaja del ramen es que al ser una sopa podemos hacer una gran olla y luego congelar ese caldo sobrante. Así para la próxima vez que queramos degustar un nuevo plato de ramen será solo sacar del congelador y calentar.

Esperamos que las recetas que aquí tenemos sean de vuestro agrado y os animéis a hacerlo. Por suerte es un plato maravilloso de la cocina japonesa, muy sabroso, rico y fácil de hacer. Entendemos que conlleva algo de trabajo y tiempo pero comprobareis que es de lo más satisfactorio.

¿QUÉ RAMEN ES MÁS RICO?

No hay una respuesta para esto, aunque como ya hemos dicho antes, el más famoso es el de cerdo.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE RAMEN Y UDON?

Mucha gente no sabe la diferencia entre estos dos, pero nosotros te lo explicamos fácilmente. El ramen es una sopa como hemos visto antes, sin embargo el udon son un tipo de fideos. El udon es un fideo grueso de trigo muy famoso en Japón. La confusión viene porque el udon se sirve normalmente con caldo a base de dashi, salsa de soja, mirin. Después se le añaden varios ingredientes los cuales diferencian el tipo de udon.

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Fideos Udon. También se pueden usar para el Ramen

JAPÓN PRIMER PAÍS EN ELABORACIÓN DEL RAMEN.

Como anteriormente hemos comentado, el ramen es de origen chino, pero ya en 2014, Japón se convirtió en el país donde más ramen se elabora y consume. Esto es debido a que en Japón existe una cultura detrás de la preparación y elaboración de esta sopa. A su vez hace que cada día haya más y más adeptos tanto en Europa como E.E.U.U.

Todo esto tiene un motivo muy claro. El ramen en Japón lo han hecho suyo, es decir, lo han convertido digamos en un plato nacional que hace que solo en Tokio haya más de 10.000 (si, has leído bien) Restaurantes.

Y parece que no va a parar ahí. Cada nuevo día que pasa aparece un nuevo restaurante o cambian la receta, añadiendo otro tipo de ingredientes, haciendo la sopa distinta u otros tipos de experimentos. Japón es sin duda la casa del ramen.

TRADICIÓN Y PROTOCOLO AL COMERLO

El Ramen se ha convertido en toda una tradición en Japón, no se trata solamente de un plato más sino que se ha convertido en una base estructural de la comida japonesa. Para hacer un buen Ramen es esencial la calidad de los productos que utilicemos pero también es muy importante el modo en el que lo comemos estemos en Japón o no.

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Si os gusta podéis usar palillos chinos.

En primer lugar no es necesario que se coma con palillos, se puede usar cuchara. Lo que sí es una tradición y que a veces choca a más de uno es que hay que sorber los fideos. Aunque en más de un lugar esté considerado de mala educación en Japón está considerado como un hábito que  sirve para enfriar los fideos y poder saborearlo más intensamente, además es considerado como una señal de que estás disfrutando de la comida.

¿DÓNDE IR A COMER RAMEN?

A Japón. Es broma. Por suerte vivimos en un mundo cada vez más globalizado y  prácticamente en cualquier capital de provincia podemos encontrarlo. Yo los he comido en Madrid, Barcelona, Granada, Málaga, Valencia, Bilbao y alguna mas que no recuerdo. ¡Como ves es sencillo de encontrar!.

También comentar que no sólo en España. Se puede comer ramen en Argentina, Chile, Venezuela, México y prácticamente en cualquier parte de América Latina y del mundo.

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La bonita ciudad de Málaga.

Pero si no hubiese en tu ciudad, no te preocupes, ¡Haz nuestras recetas de ramen, son fáciles y sencillas!, y disfruta por tu cuenta del placer de como preparar ramen japonés.