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Receta de Ramen de Salmón con Miso Picante y caldo Dashi

receta de ramen de salmon con miso picante y dashi

Disfruta de esta receta tan especial. El Salmón hace de esta receta de ramen muy especial dándole un sabor estupendo además el miso y el dashi combinan estupendamente con el.

Disfruta de todo el sabor del mar en este Ramen. ¡Vamos a la Receta!.

Receta de Ramen de Salmón con Miso picante y Dashi

Plato Plato principal
Cocina Japonesa
Keyword caldo, casero, cocina japonesa, dashi, miso, miso picante, Ramen, Ramen facil, receta de ramen facil, salmon, saludable
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 Tazones

Ingredientes

  • 1 cdita Azucar
  • 6 cda Salsa de Soja
  • 2 cda Aceite de sésamo
  • 2 cda Vinagre de Arroz
  • 4 cda Pasta de Miso Rojo
  • 2 cdita Pasta de judías fermentadas con chile
  • 2 Lomos de salmón (170g cada uno)
  • 2 cda Aceite de girasol (o cualquiera que no deje sabor)
  • 2 cda Semilla de sésamo blanco
  • 4 Huevos Marinados con soja
  • 2 Cebolletas cortadas en rodajas
  • 1 cdita Aceite de chile
  • 680g Fideos
  • 1,4 L Caldo Dashi
  • 85 g setas enoki ( Las puedes sustituir por cualquier seta que te guste)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el caldo Dashi en una olla y la ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir
  • Cuando este hirviendo echamos el azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, la pasta de miso rojo y la pasta de chile. Cocina todo a fuego lento y removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
  • Mientras tanto sazona el salmón con 2 cucharadas de soja
  • En una sartén con el aceite de girasol cocina el salmón durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se dore. Una vez hechas, resérvalas.
  • En una olla vamos a hacer los fideos. Así que hervimos agua y le echamos los fideos y los cocinamos durante 50 segundos removiendo.
  • Ya solo nos queda repartir los fideos en los 4 cuencos. Llenamos con el caldo dashi hasta que cubra los fideos. Fileteamos el salmón en trozos grandes y colocamos el resto de ingredientes por encima. Listo. ¡A disfrutar!
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Recipe Name
Receta de Ramen de Salmón con Miso Picante y caldo Dashi
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