Receta de Ramen Coreano
No solo existe el ramen japonés. También existe el ramen coreano llamado Ramyun. Tenemos esta receta para ti que es muy sencilla para prepararla con ingredientes que todos conocemos, sin complicaciones. Pruébala. ¡Verás que fácil y rica está!
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Calorías: 155kcal
Ingredientes
Para el caldo
- 2 litros Agua
- Huesos de pollo
- Huesos de ternera
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
Sofrito
- 1/2 cda Jengibre picado
- 1/2 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados finos
- 1 cda sin colmar de salsa picante coreana
- 1 Tomate Picado
- 1 cda sin colmar de azúcar moreno
- 2 cda Salsa de soja
- 1 cdita de sal
- Carne de cerdo / Ternera / Pollo
Para servir
- Huevos
- Champiñones
- Acelgas
- Fideos chinos
Elaboración paso a paso
Empezamos por el caldo
- En una olla ponemos el agua, huesos de pollo, huesos de ternera, la cebolla, la zanahoria y sal al gusto
- Lo pondremos a fuego medio y lo mantendremos así durante 45 minutos
Preparamos los fideos
- En un cazo o en una olla hervimos los fideos(Amazon)
- Cuando estén listos los colamos, lavamos con agua fría para cortar la cocción y reservamos para después
Sofrito
- En una sartén ponemos aceite a fuego medio. Añadimos la cebolla cortada, el ajo y el jengibre hasta que se doren
- Cuando estén dorados añadimos el tomate y la salsa picante(Amazon), removiendo para que todo se integre bien
- Dejamos hervir unos 5 minutos
- Pasado ese tiempo retiramos del fuego. Añadimos el azúcar morena, la salsa de soja(Amazon) y la sal y removemos bien
- Ahora añadimos el sofrito a la olla
La carne
- Ahora es el momento de añadir la carne. La podéis marinar a vuestro gusto pero si la freís vuelta y vuelta y la cocéis un poco con el caldo también vale
Para servir
- En este paso cocemos los huevos y sofreímos los champiñones. Con 5 minutos bastará para los champiñones.
- Colocamos en un bol(Amazon) las acelgas, los champiñones y los fideos. Vertemos el caldo bien caliente en el bol para que así se cocinen las acelgas. Agregamos por encima el huevo, la carne y trocitos de cebolleta cortada
Nutrition
Calorías: 155kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 5g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 236mg | Potasio: 957mg | Fibra: 8g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 21416IU | Vitamina C: 38mg | Calcio: 103mg | Hierro: 1mg