Receta de Ramen de Salmón con Miso picante y Dashi
Disfruta de esta receta tan especial. El Salmón hace de esta receta de ramen muy especial dándole un sabor estupendo además el miso y el dashi combinan increíblemente con él. Degusta todo el sabor del mar en este Ramen. ¡Vamos a la Receta!.
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Raciones: 4 Tazones
Calorías: 1227kcal
Ingredientes
- 1 cdita Azucar
- 6 cda Salsa de Soja
- 2 cda Aceite de sésamo
- 2 cda Vinagre de Arroz
- 4 cda Pasta de Miso Rojo
- 2 cdita Pasta de judías fermentadas con chile
- 2 Lomos de salmón (170g cada uno)
- 2 cda Aceite de girasol (o cualquiera que no deje sabor)
- 2 cda Semilla de sésamo blanco
- 4 Huevos Marinados con soja
- 2 Cebolletas cortadas en rodajas
- 1 cdita Aceite de chile
- 680g Fideos
- 1,4 L Caldo Dashi
- 85 g setas enoki ( Las puedes sustituir por cualquier seta que te guste)
Elaboración paso a paso
- Ponemos el caldo Dashi en una olla y la ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir
- Cuando esté hirviendo echamos el azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, la pasta de miso rojo y la pasta de chile. Cocina todo a fuego lento y removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
- Mientras tanto sazona el salmón con 2 cucharadas de soja
- En una sartén con el aceite de girasol cocina el salmón durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se dore. Una vez hechas, resérvalas.
- En una olla vamos a hacer los fideos. Así que hervimos agua y le echamos los fideos y los cocinamos durante 50 segundos removiendo.
- Ya solo nos queda repartir los fideos en los 4 cuencos. Llenamos con el caldo dashi hasta que cubra los fideos. Fileteamos el salmón en trozos grandes y colocamos el resto de ingredientes por encima. Listo. ¡A disfrutar!
Nutrition
Calorías: 1227kcal | Carbohidratos: 122g | Proteina: 54g | Grasa: 58g | Grasa saturada: 18g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 233mg | Sodio: 6818mg | Potasio: 1292mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 403IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 254mg | Hierro: 11mg
