Ramen Vegano en tan sólo 30 minutos
El ramen también está pensado para los veganos. No dejes de disfrutar de este maravilloso plato. Ya no tendrás que gastarte mucho dinero para poder disfrutar de un ramen vegano, lo podrás hacer en casa. Disfruta de este ramen solo o acompañado y cómelo al estilo tradicional usando los míticos palillos chinos.
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Calorías: 1489kcal
Ingredientes
Para el caldo
- 3 l Agua
- 1 Cebolla
- 2 Hojas Puerro
- 1/2 Rama Apio
- 4 Dientes Ajo
- 1/3 Zanahoria
Para el ramen
- 250 gr Fideos de Ramen Veganos
- 80 gr Zanahoria
- 300 gr Tofu
- 6 Setas Shiitaake
- 1 cda salsa de soja
- 200 gr Agua Para hidratar las setas
Elaboración paso a paso
- Ponemos en una olla a presión(Amazon) con agua hirviendo todas las verduras, tapamos y dejamos cocer durante 8 minutos aproximadamente.
- En un cazo ponemos agua para hidratar las setas shiitake(Amazon). Dejamos que el agua llegue a hervir e introducimos las setas y las dejamos 2 minutos. Retiramos y escurrimos
- En una olla ponemos agua e introducimos los fideos(Amazon) . Dejaremos que se hagan durante el tiempo que indique el paquete.
- Colamos el caldo y añadimos la cucharada de salsa de soja(Amazon) en él. Lo ponemos otra vez en el fuego hasta que hierva. Apagamos y añadimos el miso.
- Cortamos en juliana muy fina la zanahoria y las setas cocinadas. Troceamos el tofu(Amazon) del tamaño de un bocado para que sean más fáciles de comer.
- Emplatamos. En un bol(Amazon) ponemos los fideos en el fondo, añadimos el caldo y ponemos en la superficie a modo de topping la zanahoria, el tofu y las setas.
- Listoo. A disfrutar!
Nutrition
Calorías: 1489kcal | Carbohidratos: 197g | Proteina: 60g | Grasa: 53g | Grasa saturada: 20g | Sodio: 6367mg | Potasio: 1326mg | Fibra: 16g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 16918IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 638mg | Hierro: 15mg
