Receta de Ramen Tantanmen

Si te gusta el picante este plato es para ti. Es un ramen muy picante con un rico sabor a chile y sésamo. Las verduras encurtidas equilibran el plato.

¿De verdad no lo vas a probar?. Es riquísimo. ¡Coge tu delantal y vamos allá!.

5 de 1 voto

Imprimir Pin

Plato: Plato principal

Cocina: Japonesa

Keyword: caldo, casero, cocina japonesa, dashi, Huevos marinados, miso, miso picante, Ramen, Ramen facil, saludable, tantanmen

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Raciones: cuencos

Calorías: 5202kcal

Ingredientes

1,4 L Caldo de Pollo
2 Trozos de jengibre de 2cm picado
2 Dientes de Ajo picados
1 cda Salsa de Soja
1 cda Azúcar
2 cda Pasta de sésamo
2 cda Salsa de chile y ajo
680 g Fideos Chinos
150 g Verduras encurtidas
8 Filetes de lomo (A ser posible chasu)
85 g Cebolletas picadas
1 cdita Aceite de sésamo

Elaboración paso a paso

Ponemos en una olla a fuego medio el caldo de pollo, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el azúcar, la pasta de sésamo y la salsa de chile y ajo hasta que hierva. Cuando rompa a hervir bajaremos el fuego bajo y lo cocinaremos todo durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Ahora cocinaremos los fideos. En una olla ponemos agua a hervir y una vez que esté hirviendo echamos los fideos durante 50 segundos removiendo. Sácalos, escúrrelos, enjuágalos y repártelos entre los 4 cuencos.
Vierte el caldo en cada cuenco hasta que cubra los fideos.
Con cuidado coloca encima de los fideos las verduras encurtidas, el lomo de cerdo, las cebolletas y rocía con sésamo por encima.

Nutrition