Receta de Ramen con pollo y Pak Choi Thermomix

Receta de Ramen con pollo y Pak Choi Thermomix

El Pak Choi es una Acelga típica de Japón. Últimamente, se están dejando ver mucho por los mercados, por lo que vamos a aprovecharlo y usarlo para nuestra receta.

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Plato: Plato principal

Cocina: Japonesa

Keyword: casero, cocina japonesa, Ramen, ramen de pollo, Ramen facil, saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Raciones: cuencos

Calorías: 484.87kcal

Ingredientes

10 g Trozo de Jengibre
3 Dientes de Ajo
60 ml Salsa de Soja
2 cda Miel
20 ml Aceite de sésamo
300 g Pechuga de pollo cortado en tiras
2 Litros Agua
200 g Fideos de ramen
750 g Caldo de pollo
10 g Zumo de limón
1 + 1/2 Chile rojo en rodajas
100 g Zanahorias en rodajas
80 g Puerro en rodajas finas
2 Huevos
100 g Pak Choi
1 cda Pasta de miso Rojo
1 - 2 Cebolletas cortadas en rodajas
2 cdita Sésamo tostado

Elaboración paso a paso

Vamos a echar en el vaso el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo. Picar durante 8s/velocidad 7.
Colocamos el pollo cortado en tiras en un recipiente algo hondo y le añadimos lo que hemos triturado. Lo mezclamos todo muy bien para que se impregne. Marinar durante 30 minutos.
De mientras, vertemos 1,5 L de agua en el vaso y calentamos 15min / 100 ºC / Velocidad 1.
Añadimos los fideos y programamos el tiempo que indique el paquete / 100 ºC / giro invertido / velocidad mezcla lenta (cuchara). Una vez listos los colamos a través del recipiente Varoma y los aclaramos con agua fría. Reservamos y los regamos con un poco de aceite de sésamo.
Ponemos las tiras de pollo bien escurrido dentro del recipiente Varoma. Pondremos en el vaso la marinada del pollo, el caldo, 0,5 litros de agua, la salsa de soja, el zumo del limón y el chile. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y añadimos la zanahoria y el puerro repartidos entre las tiras de pollo para que no se peguen y colocamos los huevos. Tapamos y programamos 15min / Varoma / Velocidad 1.
Coloque la bandeja Varoma y ponga el Pak Choi. Tape el Varoma y programe 3min / Varoma / Velocidad 1. Retira el Varoma y quita los huevos.
Añade al vaso la pasta de miso y mezcla 20s / Velocidad 3
Reparte entre 4 boles los fideos, los pak choi y las verduras. Colocamos el pollo sobre los fideos. Ponemos medio huevo cocido en cada bol y vertemos encima el caldo caliente. Decora con cebolleta y sésamo.

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