Receta de Ramen Vegetariano

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¿Te preguntabas cómo hacer ramen vegetariano? Pues aquí la tienes. Una receta de ramen vegetariano para que disfrutes de todo el sabor de la cocina japonesa sin nada de carne. Nosotros ya la hemos probado y es lo más fácil de hacer. ¿Te animas?. ¡Vamos a la cocina!.

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Plato: Plato principal

Cocina: Japonesa

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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Calorías: 650kcal

Ingredientes

1/2 L Agua
1/2 Cebolla
Champiñones o setas Shitake al gusto
Apio al gusto
1/2 Calabacín
Alga Nori
1 Diente de ajo
1 Jengibre fresco
Fideos de arroz
Salsa de Soja
2 o 3 cda Aceite Vegetal

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Elaboración paso a paso

Vamos a cortar el ajo y el jengibre muy finos y lo vamos a echar en una sartén junto con el aceite para hacer un sofrito
Mientras se cocinan cortaremos la zanahoria en rodajas finas al igual que el apio, el calabacín en tiras finas y la cebolla en juliana
Una vez el ajo y el jengibre se hayan dorado pasamos a ir echando las verduras poco a poco, desde la más dura hasta la más blanda un par de minutos cada una. Debemos dejarlas algo crujientes.
Cuando las tengamos añadimos el agua, un buen chorro de salsa de soja (al gusto) y el alga troceada muy fina.
Una vez comience a hervir añadimos los fideos. Mira la recomendación del fabricante, pero normalmente los fideos de arroz suelen estar listos en 2 o 3 minutos.
Listo. Vertemos todo a un cuenco y a comer. Podemos añadir huevo, cebollino picado o lo que más os guste para acompañar.

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